مقایسه پایداری حرارتی روغن های زیتون فوق بکر وارداتی و ایرانی
حرارت دادن روغنها در دماهای بالا تغییرات وسیعی
را در خصوصیات شیمیایی آنها به وجود آورده و به دلیل اهمیت روغنها در
سلامتی، لازم است در گزینش نوع روغن مصرفی و کیفیت آن، مطالعه و تحقیقات
بیشتر انجام شود. روغن زیتون فوق بکر به دلیل اثرات سودمند تغذیه ای یکی از
بهترین روغن ها محسوب می شود لذا این مطالعه با هدف مقایسه پایداری حرارتی
روغن های زیتون فوق بکر ایرانی و خارجی انجام شد. در این تحقیق هشت نوع
روغن زیتون فوق بکر مورد آزمایش قرار گرفت........
در
ادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغی اندک به کلیه اطلاعات ارزشمند این
فایل دسترسی پیدا کنید و حمایتی باشد از ما تا بتوانیم محصولات درخور و شایسته ی
دیگری به شما عزیزان ارائه بدهیم.